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• Les truffes blanches

  05 janvier 2014 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Ce doux plaisir ne demande que peu d'effort mais pas mal de patience ! Ne soyez donc pas trop pressés... (Difficulté : Très simple) Étape n°1 : Pour réaliser cette imitation (améliorée !) des célèbres Raffaello, il nous vous faudra que 3 ingrédients :...

• FEUILLETE SOLEIL SUCRE OU SALE

  23 mars 2014 ( #Apéritifs, #Desserts )

  Les photos parlent d'elles même. Après avoir fourré le 1er disque, superposer le 2ème et tracer le milieu avec un verre. Puis, après avoir badigeonner de jaune d'oeuf, couper des lanières et les torsader délicatement. Faire cuire à 190 ° pendant 25 mn...

• MINESTRONE

  19 janvier 2014 ( #Légumes )

  Cette recette (que j’ai réalisée aujourd’hui pour la première fois) est un vrai délice. Pour 10 personnes - Cuisson 2 h15 - Préparation 1 h (c'est long de couper les légumes en petits carrés !) Ingrédients 1 Kg de haricots rouge en boîte 4 cuillères à...

• Cake salé

  12 janvier 2014 ( #Entrées )

  Ingrédients : 4 œufs 13 cl huile arachide 16.5 cl lait 200 g farine 1 sachet de levure- 2 pincée de poivre 130 g gruyère râpé 20 olives vertes 1 saucisson à cuire 100 g cube jambon Faire cuire un bon saucisson à cuire environ 45 mn. Pendant ce temps fouetter...

• TRESSE AUX DATTES DE MA FANFAN

  20 février 2014 ( #Desserts )

  PATE Préchauffer votre four 200 ° Tamiser 250 g de farine + 2 cs de sucre en poudre + 2 cc de levure chimique et y incorporer le 2 cs de beurre ramoli. Dans un autre saladier, fouetter 1 gros oeuf avec 10 cl de lait jusqu'à obtention d'un mélange homogène...

• Cheesecake "Couliloulou"

  15 février 2014 ( #Desserts )

  675 grammes de fromage blanc normal. 3 Oeufs (de poules de préférence) Une grosse cuillère à soupe de Maïzéna 150 grammes de sucre (A peu près hein) 150 grammes de crème fraîche épaisse 2 cuillères à café d'extrait de vanille (ou sucre vanillé) 250 grammes...

• Mini Kouglofs au munster et cumin

  12 janvier 2014 ( #Apéritifs )

  Ingrédients : 200 G DE MUNSTER FERMIER 250 G DE FARINE 1 ŒUF 30 G D’AMANDES EFFILÉES 60 G DE BEURRE + 10 G 10 CL DE LAIT. 1 C. À SOUPE DE SUCRE 1 SACHET DE LEVURE DE BOULANGER LYOPHILISÉE 1 PINCÉE DE CUMIN EN POUDRE 1 PINCÉE NOIX DE MUSCADE SEL, POIVRE...

• Choux inratables

  07 janvier 2014 ( #Desserts )

  J'ai pratiquement toujours raté mes choux, mais j'ai découvert la recette du "dieu" Michalak et c'est magique. Bon, je vous accorde que la photo ne met pas forcément ces petites merveilles en valeur (mais je ne savais pas encore que nous allions créer...

• Tuiles à l'orange

  10 janvier 2014 ( #Petits plaisirs sucrés )

  C'est un délice….mais attention, elles ne se conservent pas et doivent être dégustées le jour même. Cuisson 5/6 mn - Préparation 20 mn 125 g de beurre 250 g de sucre semoule 60 g de farine 100 g de jus d'orange le zeste d'une orange Faire fondre de beurre...

• Choco chamallow

  09 janvier 2014 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Et, vous savez quoi ? Cassie a les yeux qui brillent... Dans un grand saladier, vider 1 gros paquet de chamallow, rajouter 2 tablettes de 250 g de chocolat au lait coupées en morceaux. Mettre fondre 2 mn au micro ondes. (Bien surveiller car le mélange...

• Le Nougat Glacé

  10 janvier 2014 ( #Desserts )

  Ingrédients : 3 œufs 120 g sucre 100 g miel 150 g praliné (pralin) 40 cl crème fraîche Battre les blancs en neige et ajouter petit à petit le miel liquide. Battre les jaunes et ajouter délicatement aux blancs. Faire dorer dans une poêle le pralin et le...

• Le Retour des Bois

  09 janvier 2014 ( #Desserts )

  HOU LA LA le dessert préféré de la plupart des membres de la famille ! Mousseline : 3 œufs 150 g sucre 150 g farine ½ paquet de levure chimique Crème de marron : 500 g crème de marron 30 cl crème fraiche 4 feuilles de gélatine 4 poires au sirop Crème...

• Cœur amande

  08 janvier 2014 ( #Biscuits )

  Ces petits cœurs sont un délice... A déguster pour Noël Ingrédients : 2 blancs d'œuf 250 g sucre glace 1 sachet sucre vanillé 1 CàC jus de citron Zeste d'un citron 400 g d'amandes pelées en poudre Pour le glaçage : 150 g sucre glace ou du fondant 1-3...

• Gougères sucre ou fromage

  07 janvier 2014 ( #Apéritifs )

  En apéro ou au dessert, toujours un plaisir de trouver ces petites perles dans votre assiette... Ingrédients : · 25 cl d'eau · 60 g de beurre · 125 g de farine · 4 œufs · 50 g de gruyère râpé et Gouda orange pour couleur ou sucre en grain · 1 pincée de...

• Navettes des Alpilles

  06 janvier 2014 ( #Biscuits )

  Pour environ 20 navettes 75 g de beurre 340 g de farine 130 g de sucre 2 œufs 6 cl d'eau de fleur d'oranger 1. Sortez le beurre 1h ou 2 avant pour qu’il soit très mou. 2. Travaillez-le avec la farine, puis ajoutez le sucre pour obtenir un mélange sableux....

• Cannelés

  06 janvier 2014 ( #Desserts )

  A préparer la veille Préparation : 10 mn Pour 14 cannelés : 1/2 litre de lait frais entier, 25 g de beurre, 2 œufs entiers et 2 jaunes 1 gousse de vanille fendue et grattée, 100 g de farine, 200 g de sucre, 75 ml de rhum. Portez à ébullition le lait avec...

• Cookies Amandes et Raisins

  24 février 2014 ( #Biscuits )

  1 œuf 75 g sucre roux 1 pq de sucre vanillé 100 g beurre 100 g farine 125 g amandes entières cassées en 2 ou 3 morceaux 1 poignée de raisins secs gold Battre l'œuf avec le sucre, ajouter le beurre fondu et la farine. Rajouter les amandes ainsi que les...

• Cookies aux 3 chocolats

  08 janvier 2014 ( #Biscuits )

  Ah ces fameux Cookies, un petit clin d’œil à notre Juju. Ingrédients : 3 œufs 300g sucre roux 1 paquet de sucre vanillé 200g beurre fondu 600g farine 1 paquet levure chimique 200g chocolat blanc 200g chocolat lait 200g chocolat noir Battre les œufs +...

• Lyly ou : La Tite Dernière

  15 janvier 2014

  Bonjour ! Bonjour ! Moi ; c'est la Tite Dernière, aussi appelée Lyly ou encore pitite fille, tite soeur, tite cousine, tite filleule ! Bref, c'est moi ! Après avoir quitté le chaud nid douillet de chez Papa et Maman, il a bien fallu compenser les petits...

• Bonjour,

  06 janvier 2014

  Bonjour, Alors moi, je suis La Grande Sœur, la maman, la marraine, la tatie et depuis peu… la mamie et oui ! Un soir, cette idée de blog a germé dans nos têtes et puis, ma filleule a mis rapidement à exécution et voici la naissance de Les toqués de cuisine...

• Bonjour

  06 janvier 2014

  Alors moi je suis la Fille, mais également la Filleule et la Cousine ! Ce journal de recettes (Moderne, je vous l'accorde) a principalement été créé pour que les marmitons de notre famille, des plus amateurs ou plus confirmés, puisse s'échanger facilement...

• Et de 3 !

  07 janvier 2014

  Bonjour tout le monde, Moi, c’est Marraine. Pas comme un Vito Corleone au féminin …personne ne m’a encore jamais embrassé la bague, mais parce que dans la famille, presque tout le monde m’appelle Marraine…même ceux qui ne sont pas mes filleuls ou filleules...

• BOUNTY "maison"

  04 mars 2014 ( #Petits plaisirs sucrés )

  400 g lait concentré sucré (1 boîte) 250 g noix coco râpée 200 g chocolat Nestlé dessert au lait 30 g beurre Mélanger noix de coco et lait concentré sucré. Former des bâtonnets rectangulaires (environ 1.5 cm d'épaisseur), ou encore mieux répartir dans...

• LE gâteau Russe

  04 mars 2014 ( #Desserts )

  -A- 6 blancs d’œufs 300 g sucre 300 g amandes hachées -B- 6 jaunes d’œufs 150 g sucre 250 g beurre 3 barres de chocolat noir - A- Faire la meringue : monter les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre et ajouter les amandes hachées. Faire 3...

• Muffins classiques Flo

  04 mars 2014 ( #Biscuits )

  2 œufs 160 g sucre 1 pq sucre vanillé 120 g beurre 280 ml lait 260 g farine 2 càc levure chimique 1/2 càc bicarbonate Faire mousser les œufs et les sucres. Ajouter le beurre fondu, puis le lait et délicatement la farine et la levure. Remplir vos moules...