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2014-01-05T19:46:41+01:00

Les truffes blanches

Publié par Cassie
Les truffes blanches
Ce doux plaisir ne demande que peu d'effort mais pas mal de patience ! Ne soyez donc pas trop pressés...

(Difficulté : Très simple)

Étape n°1 : Pour réaliser cette imitation (améliorée !) des célèbres Raffaello, il nous vous faudra que 3 ingrédients :

  • 150 g de chocolat blanc
  • 5 cl de lait de coco
  • 50 g de noix de coco râpée

Commencez par faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Attention, le chocolat à vite tendance à durcir une fois refroidi...

Ajoutez ensuite le lait de coco, puis 20 g seulement de noix de coco râpée.

Laissez "Madame Patience" vous envahir et mettez le mélange 2 heures au réfrigérateur...

Étape n°2 : Enfin, (et c'est là que le vrai travail commence) prélevez de petites boules de ganache (attention ça pègue !) pour les rouler dans le reste de noix de coco râpée.

Il ne vous reste plus qu'à déguster...

Comptez donc 2 heures de repos et 30 à 40 minutes de préparation avant de passer à l'action !

Bon appétit

« Il y a deux races de mangeurs de truffes, l’une qui croit que les truffes sont bonnes parce qu’elles sont chères, l’autre qui sait qu’elles sont chères parce qu’elle sont bonnes. »
Ici le problème est réglé, le panier ne vous reviendra qu'à quelques euros :-)

Jean-Louis Vaudoyer

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